方法一

　　椰子那层厚厚的壳，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个痕记，有两个长相相同的，有一个不相同的，把不相同的痕记表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，或者你能够看到椰子分外貌为三部分，其间有一个部分占有的面积大干其他两个面积，那么在这个大的部分上的痕记的表刮一下，然后你能够看到洁白的椰肉，用吸管插就能够喝了。

　　加果你不想糟蹋椰肉，一手持椰子，一手持刀里刀背往椰壳上面用力敲儿下即可裂开，然后用小刀起肉。椰肉要相好吃，要看你的吃法。没有难吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上红糖，其风味飘香。

　　方法二

　　把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其间两个方位拆穿,将里边的水倒清,这是高品质,不要糟蹋:再用锤子敲开,或爽性将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就能够吃到美味的椰子肉了。

　　方法三

　　把喝完汁的椰子放在硬地上，一边滚动一边用锤子敲击，把椰子壳敲裂后(裂纹越多越好)，用一字螺丝刀慢慢撬开，撬得好得话，能够把整个椰肉完整地撬出来;撬出来之后洗一下就能够直接吃的，里边的是椰肉，很香，椰子糖就是用它做的。

　　方法四

　　用刀壁开，里边是白色的椰肉很好吃。嫩的肉用勺子挖，老的肉用刀子到挖。嫩的肉甜，老的肉香。

       文章源自：广东供应椰子汁   www.51coci.com